Azeite De Oliva Extra Virgem Orgânico Esporão 500ml

O azeite Extra Virgem Orgânico vem de um único terroir, o Olival dos Arrifes. É feito com Cobrançosa e Arbequina, esta trazida da Palestina, no século XVII, pelo Duque de Medinaceli. O seu nome deriva da povoação Arbeca, na região catalã Les Garrigues. Frutos pequenos, com tons de amarelo a castanho escuro, bastante aromáticos, dão origem à azeites pouco estáveis, muito suaves, com notas marcadas de tomate fresco. A Cobrançosa tem um sabor ligeiramente doce e suave. É de difícil produção, por isso seu azeite é raro.

Complexo, ligeiramente picante e sutilmente amargo, ligeiramente adstringente, com um final de boca que lembra frutos secos. Nunca deve ser aquecido. Perfeito para finalizar frutos do mar.