A fécula de araruta é frequentemente usado na culinária, sem glúten e é extremamente versátil na cozinha. 

Não contém glúten

Além disso, é uma ótima alternativa às farinhas tradicionais mais usadas, como por exemplo o amido de milho  a araruta é útil como agente espessante para sopas e molhos, por exemplo, e pode ser um ingrediente utilizado em bolos.