O óleo de coco extravirgem é extraido por prensagem a frio da pelicula do coco (aquela parte marrom que fica grudada na polpa branca).
Ele tem naturalmente menos sabor/aroma de coco quando comparado ao óleo que é extraido da polpa. Por este motivo ele pode ser mais indicado para aquelas pessoas que não gostam de misturar sabores em sua comida e/ou corpo.
Outra caracteristica dele é a cor amarelada, novamente: de forma natural pela tonalidade materia prima que ele é extraido (marrom). Acidez baixissima: Maximo de 0,3%
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