O tempero sírio, conhecido como Bahar, não é uma pimenta em si, e sim uma mistura de temperos e especiarias de cor escura como pimenta-do-reino, canela, noz moscada e cravo da índia. O tempero sírio Baharat é bastante aromático e ideal para receitas árabes como o quibe cru e frito, esfihas, kebabs e preparos com carne de cordeiro.

Este tempero é composto pelos seguintes ingredientes: páprica doce, pimenta da jamaica, gengibre, pimenta do reino, canela, coentro, cravo, sal e noz moscada. O tempero sírio é utilizado em diversos pratos árabes. Ele é um mix de especiarias que ganha diversas receitas e adaptações.